5. Dezember

Weihnachtszeit ist Backzeit - Haferkekse mit weißem Schokotopping

Dieses Rezept ergibt ca. 30 Kekse und du benötigst dafür:

50 g Butter, 70 g feine Haferflocken, 115 g Rohrzucker, 10 g Weizenmehl (Typ 1050), 1 TL Backpulver, 1 Ei und 100 g weiße Schokolade
1. Ofen auf 220° (Umluft) vorheizen

2. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Haferflocken zusammen mit Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, die Butter hinzugeben und kurz rphren. Zu dieser Masse wird am Ende dann noch das Ei gegeben und zu einem galtten Teig verarbeitet.

3. Mehrere Backbleche mit Backpapier bestücken und dann mit einem Teelöfel kleine Häufchen auf die Bleche verteilen. Da die Kekse noch verlaufen werden sollte man auf ausreichend Abstand zwischen den Keksen achten. Jetzt das Backblech auf der mittleren Backschiene für 6 Minuten in den Ofen schieben - die Farbe der Kekse sollte dann goldgelb sein! Achtung: Die Kekse werden schnell zu dunkel! Danach dürfen sie direkt auf dem Bleck abkühlen.

4. Nachdem die Kekse erkaltet sind wird die weiße Schokolade geschmolzen. Anschließend kommt sie in eine Spritztüte (feine Tülle) und es wird ein feines Gitter über die Kekse gespritzt.

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!